“茶三代”石濡菲：繼承老手藝，做好新茶人

2023-07-11 10:58:29來源：中國文化傳媒網

石濡菲（右）和母親探討今年的新茶葉廣西文化和旅游廳供圖

“沏一杯六堡茶，她讓茶香入書香，飄向校園街巷百姓家。品一口中國香，她邀鄉親同共享，一起脫貧奮斗賞春華。”這是石濡菲獲得由文化和旅游部非遺司指導、光明日報社主辦推選的2022“中國非遺年度人物”稱號時，活動組委會為她擬的獲獎揭曉詞。在獲得榮譽的10位“中國非遺年度人物”中，“80后”石濡菲是非遺界的年輕后輩，但她努力用年輕人的眼界、思維，為家鄉廣西壯族自治區梧州市六堡鎮的茶產業開拓了一條走向世界的大道。

(資料圖片)

“作為新時代的新茶人，我們要敢于拼搏、勇于創新，我將秉承‘老茶人’的茶道精神，讓茶文化在新時代綻放新光彩。”在論壇“講好非遺故事增強文化自信”上，石濡菲分享了自己的非遺傳承故事。正如她所說，在中國茶技藝傳承發展的道路上，石濡菲身體力行地踐行著傳承人的義務。

“我是個不折不扣的‘茶三代’。”在很多場合，石濡菲這樣介紹自己。在六堡鎮，幾乎家家戶戶都種茶制茶，石濡菲的母親韋潔群是國家級非遺代表性項目“六堡茶制作技藝”的傳承人，石濡菲從小就在六堡茶香的浸潤中成長。高中畢業后，石濡菲決定回到家鄉，與母親共同經營茶廠。

六堡茶是中國歷史上著名的“僑銷茶”，有1500多年的歷史。在石濡菲小時候，六堡茶“酒香也怕巷子深”。“當時跟外地人提起六堡茶，幾乎沒人聽說過，村里的茶園好多都撂荒了，我心里特別不是滋味。”石濡菲說，“于是，我決定，不僅要把六堡茶分享出去，還要把老手藝傳承下去。”

追隨著母親的腳步，石濡菲走遍了六堡鎮每座茶山、每個村寨，了解土質特點，掌握各個節氣的氣溫、濕度規律以及各村寨的制茶技藝。每年3月，她會跟著茶農一起上山采茶，回家共同炒茶、揉茶，學習、積累，漸漸總結出一套種植、管理、采摘、制作、鑒評、包裝、儲存六堡茶的秘訣。

“新時代新茶人，要敢于開創新思路。”石濡菲認為，非遺技藝不能故步自封，要將創新與傳承相結合，讓六堡茶走向世界。為了讓家鄉的六堡茶走出去，石濡菲注冊了以自己名字命名的品牌“濡菲”六堡茶，并且以大公司的標準管理自家茶廠的生產工序，還取得了QS質量標準認證。2015年，“石濡菲勞模創新工作室”正式成立。除了對六堡茶的品種、口感創新外，工作室還開展經營模式創新、包裝推廣創新等。“我們需要憑借制茶經驗和對市場需求的認識，制作出符合當下人口感和審美的茶，讓傳統六堡茶得到更多人的認可。”石濡菲說。

在六堡鎮塘平村，越來越多人跟著石濡菲母女種茶制茶，尤其是在2015年成為自治區級代表性傳承人后，石濡菲更感責任重大。不管是作為傳承人，還是作為致富帶頭人，都決定了石濡菲在實現自身利益的基礎上，更要從六堡茶產業振興這個更宏大的層面和角度去思考和探索。

從2009年起，為了讓更多鄉親學到六堡茶的制作技藝，為六堡茶的傳承發展儲備人才，石濡菲開始著手將傳統技藝編輯成教材，每年都開設多期培訓班，從種植、采茶、茶園管理、做茶技藝等方面，將六堡茶制作技藝一一傳授給村民，累計培訓六堡茶鄉土人才6000余人次。未參加培訓前，村民做的六堡茶沒有統一標準，有時做得又苦又澀，不但砸了品牌還賣不出好價錢。參加培訓后，村民的茶葉得到了市場認可。目前，石濡菲的茶廠通過聯合茶農、合作社等種植茶園1.2萬畝，帶富茶農180多戶，其中80戶為留守婦女，靠茶葉產業單項每月人均增收1500元以上。

2022年11月，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。這讓包括石濡菲在內的制茶非遺傳承人十分激動，她敏感地意識到這是一個契機，能讓更多人關注到“六堡茶制作技藝”，實現非遺“破圈”。

為了讓這個可以喝的‘古董’活在當下，石濡菲依托“石濡菲勞模創新工作室”，研發了六堡茶的點心、雪糕以及六堡茶面膜、沐浴露等新產品。她還通過網上直播帶貨、“云”課堂以及“六堡茶文化”進社區、進學校、進企業等非遺“六進”方式助推六堡茶的線上銷售與傳播，其直播在線收看人數累計超100萬。

今年，石濡菲首次當選了全國人大代表。帶著六堡茶鄉的茶農和茶葉界同仁們的期盼和托付，石濡菲聚焦廣西六堡茶的高質量發展，提出要加大對廣西六堡茶產業發展的支持的建議。在石濡菲等非遺傳承人的共同努力下，六堡茶這一昔日的“僑銷茶”重煥光彩，成為新時代的“俏銷茶”。截至2022年，梧州市茶園總面積達22.49萬畝，茶產量超3萬噸，綜合產值約160億元，出口總值741.78萬元。“我將帶領茶農做大做強做精六堡茶產業，把茶葉的制作、銷售和茶文旅、茶康養等融合起來，走高質量發展路線。在鄉村振興大背景下，六堡茶產業將大有作為、大有前景。”石濡菲自信滿滿地說。

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